De bloeitijd van Sarah is midden tot laat in het seizoen. Ze is gevuld van bloemvorm, roze van kleure en licht geurend. Sarah is net zoals de Duchesse en de Sarah White voorzien van zijscheuten welke wij in een vroeg stadium verwijderen. Dit om te zorgen dat de hoofdknop zich beter kan ontwikkelen. Sarah is de meest voorkomende snijpioen in Nederland. Ze staat erom bekend dat ze moeilijker open gaat.

Sarah Bernhardt is een soort wat van oorsprong uit Frankrijk komt.